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Aug 30, 2023

인스턴트 포트에서 퀵 릴리스를 사용하는 경우

인스턴트 포트는 고압 증기를 사용하여 음식을 균일하고 빠르게 조리할 수 있는 기능 덕분에 주방에서 큰 인기를 끌었습니다. Instant Pot이 거의 모든 작업을 수행하지만 —

인스턴트 포트는 고압 증기를 사용하여 음식을 균일하고 빠르게 조리할 수 있는 기능 덕분에 주방에서 큰 인기를 끌었습니다. 인스턴트 포트가 자동으로 압력을 조정하는 거의 모든 작업을 수행하지만 압력 조리 과정이 거의 완료되면 압력을 해제하는 가장 좋은 방법을 결정해야 합니다. Instant Pot에는 감압에 사용되는 방출 유형(자연 방출 및 빠른 방출)을 제어할 수 있는 밸브가 있습니다.

자연 방출 방식을 사용하면 인스턴트 포트에 쌓인 증기를 서서히 방출하여 인스턴트 포트를 천천히 식힐 수 있습니다. 증기는 통제된 방식으로 새어나오며, 수동 방출 또는 증기 방출이라고도 합니다. 이 옵션은 약 30분 정도 소요됩니다. 퀵 릴리스를 사용하면 인스턴트 포트의 압력이 빠르게 빠져나가며 약 2~5분 밖에 걸리지 않습니다. 선택할 릴리스에 대한 결정은 준비 중인 식사 품목의 질감에 따라 결정됩니다. 압력솥 사용에 대한 좋은 팁은 파스타를 요리하거나 야채를 데칠 때 또는 해산물을 찌를 때 퀵 릴리스를 사용하는 것입니다. Rick Martinez는 완성된 제품을 미리 생각해 볼 것을 제안합니다. "일반적으로 고기, 생선, 가금류와 같이 특정 온도로 조리된 식품은 빨리 꺼내서 계속 조리되지 않도록 해야 합니다."라고 그는 Food Network에 말했습니다.

Instant Pot 프로세스에서 퀵 릴리스 밸브를 작동하는 것은 소리 파열과 함께 증기 서지를 생성하기 때문에 처음 시도할 때 약간 부담스러울 수 있습니다. 이 감압 기능은 요리 중인 음식을 보호하여 질감과 바삭함을 최고로 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않는 특정 음식을 너무 익히는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

인스턴트 포트의 퀵 릴리스는 적절한 예방 조치를 취하면 상대적으로 안전합니다. 퀵 릴리스 옵션을 사용하려면 메커니즘을 밀봉에서 환기로 수동으로 전환하십시오. 실리콘 오븐 장갑과 두꺼운 주방 수건을 가까이에 두는 것이 좋습니다. 손가락을 사용하는 대신 나무 숟가락이나 주방 집게와 같은 보조 물체로 밸브를 돌릴 수도 있습니다. 밸브를 돌리면 매우 뜨거운 증기가 즉시 방출됩니다. 손이나 얼굴을 인스턴트 포트에 너무 가까이 대고 싶지 않도록 주의하세요. 플로트 밸브가 가라앉고 뚜껑이 잠금 해제되기 때문에 작업이 완료되고 모든 압력이 해제되었음을 알 수 있습니다. 이제 쉽고 맛있는 식사가 완성되었습니다.

빠른 방출에 이상적인 음식이 너무 많습니다. 오트밀이나 프렌치 토스트 캐서롤과 같은 아침 식사 품목은 부드럽고 바삭바삭한 야채 반찬과 마찬가지로 신속하게 꺼내서 그 본질을 훌륭하게 유지합니다. 튼튼한 녹색 브로콜리, 아삭아삭한 아스파라거스, 풍미가 가득한 육즙이 풍부한 옥수수를 제공하고 싶다면 빠른 분리가 가장 좋습니다. 가볍게 양념한 콜리플라워나 밝은 완두콩도 빠른 릴리스로 모양과 질감을 잘 유지합니다.

파스타와 곡물(맥앤치즈, 아시아식 찐 만두, 리조또 또는 폴렌타, 고소한 라이스 필라프, 퀴노아 등)을 요리할 때도 퀵 릴리스 기능을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 연어, 기타 생선, 감자 등 지나치게 익히는 경향이 있는 섬세한 음식은 퀵 릴리스와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.